Куриный бульон для души

Куриный бульон


Бульон – это одно из тех блюд, которые рекомендуется употреблять для разгрузки пищеварительной системы. Легкий и ароматный куриный супчик будет очень уместен после сытных праздничных блюд. Готовить его очень легко и быстро, главное подобрать хорошие продукты.

Что нужно для приготовления бульона из курицы?

  • Куриные спинки (2-3 шт.).
  • Морковь (1 шт.).
  • Картофель (4 шт.).
  • Пучок зелени петрушки.
  • Лавровый лист.
  • Соль.


Как приготовить легкий наваристый суп из курицы?

  1. Для бульона нам нужно взять свежие спинки домашних куриц. Хорошенько промываем и на полчаса замачиваем их в холодной воде. Куриный бульон
  2. В небольшой кастрюльке кипятим воду. Кладем сюда лавровый лист и немного соли. Многие хозяйки кладут в кипящую воду для бульона крупную очищенную луковицу и варят ее вместе с мясом, а в конце приготовления извлекают. Это делает бульон более прозрачным и придает ему особый вкус.
  3. Погружаем в кипяток куриные спинки. Доводим содержимое кастрюли до кипения и ставим на небольшой огонь. Варим около 40 минут, периодически добавляя воду. По истечении этого времени мы видим на поверхности бульона желтые жировые кружочки, это свидетельство того, что курицу мы выбрали хорошую. Куриный бульон
  4. Очистим одну морковину и четыре картофелины. Морковь нарежем крупными кольцами, а картошку измельчим кубиками. Куриный бульон
  5. Добавляем овощи в бульон и варим еще 20 минут. Куриный бульон
  6. Пучок зелени петрушки тщательно промоем водой и измельчим. Кладем зелень в кастрюлю к бульону. Варим еще 2 минуты и снимаем суп с огня. Куриный бульон
  7. Разливаем блюдо по глубоким тарелкам и вместе с гренками подаем к столу.

Польза куриного бульона безгранична. Его рекомендуют к употреблению при различных заболеваниях желудка, кишечника и всей пищеварительной системы в целом. Кроме того, бульон способствует быстрейшему заживлению травм, так как насыщает организм множеством полезных минералов. Овощи, добавленные к бульону, только усиливают его полезные свойства и добавляют новых оттенков вкусу.

Гороховый суп