Горох – это одна из тех растительных культур, которые наиболее полезны для человеческого организма. Минеральные соли, витамины и микроэлементы, которые содержаться в горохе, препятствуют образованию различных заболеваний и поддерживают организм в тонусе.
В этом продукте содержится много фолиевой кислоты, железа, калия и йода, что благотворно воздействует на многие наши органы. Блюда их гороха рекомендуется употреблять для профилактики различных заболеваний печени, щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы.
Предлагаем приготовить простое и очень полезное блюдо из гороха. Это гороховый суп на основе куриного бульона. Такое блюдо несет двойную пользу для нашего организма, так как бульон из курицы также содержит максимум полезных веществ и минералов.
Ингредиенты
- Куриная спинка (1 шт.)
- Крупа гороховая (полстакана)
- Морковь. (1 шт.)
- Картофель (4 шт.)
- Лук (1 шт.)
- Пучок зелени укропа
- Зеленый лук
- Лавровый лист
- Соль
- Черный перец горошком
- Подсолнечное масло
Способ приготовления
- Насыпаем в глубокую мисочку немного гороховой крупы.
- Заливаем ее стаканом холодной воды и оставляем на 2 часа.
- Кипятим воду в кастрюле. Куриную спинку промываем водой и кладем в кастрюлю. Добавляем соль, перец горошком и лавровый лист. Варим 20 минут.
- Разбухший горох перекладываем в кастрюлю с куриным бульоном. Ставим ее на небольшой огонь и варим около 30 минут.
- Очищаем четыре картофелины и одну морковь.
- Измельчаем картошку кубиками, а морковь колечками. Кладем овощи в бульон. Варим еще 20 минут.
- Очищаем и мелко измельчаем луковицу. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом. Выкладываем на неелук и слегка обжариваем.
- Добавляем на сковородку несколько ложек бульона из кастрюли и тушим в нем лук.
- Спустя несколько минут содержимое сковородки перекладываем в кастрюлю с гороховым супом.
- Измельчаем небольшой пучок укропа и отправляем его в суп.
- Через 3 минуты блюдо можно снимать с огня.
Комментарии к рецепту «Гороховый суп»