Нежнейший вкус и неповторимый аромат только что приготовленного супа не оставит никого равнодушным. Грибной суп из жареных шампиньонов с грецкими орехами будет отличным выбором для приготовления первого блюда. Ингредиенты, входящие в состав супа, придадут блюду неповторимый, пикантный вкус.
Ингредиенты
- Шампиньоны – 500 граммов,
- Лук репчатый – 1 головка,
- Грецкие орехи – 10 штук,
- Картофель – 4-6 штуки,
- Сыр – 200 граммов,
- Масло оливковое – 5 стол. ложек,
- Морковь – 1 штука,
- Чеснок – 2-3 зубца,
- Соль и душистый перец.
Приготовление
- Вымойте и порежьте свежие шампиньоны пополам.
- Каждую половинку нарежьте на тоненькие пластинки.
- Нашинкуйте лук мелкими кубиками.
- На сковороде раскалите оливковое масло и добавьте нарезанные шампиньоны. Жарьте минут 20-25. Поместите в сковороду с жареными шампиньонами лук.
- Продолжайте жарить шампиньоны с луком, перемешивая, около 10 минут.
- Очистите морковь и нарежьте ее соломкой. В кастрюлю для супа налейте воду и вскипятите ее. Добавьте в кипящую воду нашинкованную соломкой морковь и варите минут 15.
- Грецкие орехи расколите, освободите их от скорлупы и измельчите ножом или в блендере.
- Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте. Соедините его с измельченными грецкими орехами.
- Очистите картофель и нарежьте его средней соломкой. Поместите в кастрюлю с отваренной морковью нарезанный соломкой картофель и жареные шампиньоны. Теперь посолите и поперчите их, и варите все на среднем огне 8-10 минут.
- Натрите на крупной или средней терке сыр и поместите его в кастрюлю. Также добавьте в кастрюлю орехово-чесночную смесь, проварите 5-6 минут, после чего выключите горелку. Кастрюлю накройте крышкой и дайте готовому супу настояться минут 25-30.
- Разлейте грибной суп из шампиньонов с грецкими орехами в тарелки, посыпьте его зеленью или мелко нарезанным вареным яйцом. Также можно подать к грибному супу сметану.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту «Грибной суп из шампиньонов с грецкими орехами»