Грибной суп из шампиньонов с грецкими орехами

Грибной суп из шампиньонов с грецкими орехами


Нежнейший вкус и неповторимый аромат только что приготовленного супа не оставит никого равнодушным. Грибной суп из жареных шампиньонов с грецкими орехами будет отличным выбором для приготовления первого блюда. Ингредиенты, входящие в состав супа, придадут блюду неповторимый, пикантный вкус.

Ингредиенты

  • Шампиньоны – 500 граммов,
  • Лук репчатый – 1 головка,
  • Грецкие орехи – 10 штук,
  • Картофель – 4-6 штуки,
  • Сыр – 200 граммов,
  • Масло оливковое – 5 стол. ложек,
  • Морковь – 1 штука,
  • Чеснок – 2-3 зубца,
  • Соль и душистый перец.


Приготовление

  1. Вымойте и порежьте свежие шампиньоны пополам. Вымойте и порежьте свежие шампиньоны пополам
  2. Каждую половинку нарежьте на тоненькие пластинки. Каждую половинку нарежьте на тоненькие пластинки
  3. Нашинкуйте лук мелкими кубиками. Нашинкуйте лук мелкими кубиками
  4. На сковороде раскалите оливковое масло и добавьте нарезанные шампиньоны. Жарьте минут 20-25. Поместите в сковороду с жареными шампиньонами лук. Жарьте минут 20-25
  5. Продолжайте жарить шампиньоны с луком, перемешивая, около 10 минут. Продолжайте жарить шампиньоны с луком, перемешивая, около 10 минут
  6. Очистите морковь и нарежьте ее соломкой. В кастрюлю для супа налейте воду и вскипятите ее. Добавьте в кипящую воду нашинкованную соломкой морковь и варите минут 15. Очистите морковь и нарежьте ее соломкой
  7. Грецкие орехи расколите, освободите их от скорлупы и измельчите ножом или в блендере. Грецкие орехи расколите, освободите их от скорлупы и измельчите ножом или в блендере
  8. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте. Соедините его с измельченными грецкими орехами. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте
  9. Очистите картофель и нарежьте его средней соломкой. Поместите в кастрюлю с отваренной морковью нарезанный соломкой картофель и жареные шампиньоны. Теперь посолите и поперчите их, и варите все на среднем огне 8-10 минут. Очистите картофель и нарежьте его средней соломкой
  10. Натрите на крупной или средней терке сыр и поместите его в кастрюлю. Также добавьте в кастрюлю орехово-чесночную смесь, проварите 5-6 минут, после чего выключите горелку. Кастрюлю накройте крышкой и дайте готовому супу настояться минут 25-30. Натрите на крупной или средней терке сыр и поместите его в кастрюлю
  11. Разлейте грибной суп из шампиньонов с грецкими орехами в тарелки, посыпьте его зеленью или мелко нарезанным вареным яйцом. Также можно подать к грибному супу сметану. 

Приятного аппетита!

Щи из свежей капусты на курином бульоне