Приготовленное в духовке по традиционному рецепту русской кухни, ароматное рагу из свинины обязательно порадует вас своим нежным вкусом. Такое блюдо будет пользоваться успехом как во время обычного семейного ужина, так и во время праздничного застолья.
Готовую свинину с овощами вы можете выложить на тарелки или подать к столу прямо в горшках — это придаст блюду дополнительную изюминку.
Ингредиенты
Для приготовления 4 порций этого аппетитного рагу вам потребуются следующие продукты:
- 400 грамм свинины;
- 1 красный болгарский перец;
- 2 моркови среднего размера;
- 2 луковицы;
- 6 средних картофелин;
- 250 грамм свежих шампиньонов;
- 4 зубчика чеснока;
- душистый перец горошком;
- соль;
- тмин;
- оливковое масло;
- майонез.
Способ приготовления рагу из свинины
- Возьмите свежие шампиньоны. Ножки удалите, а со шляпок снимите верхний слой. Затем порежьте грибы ломтиками.
- Разогрейте сковородку с оливковым маслом и обжарьте шампиньоны в течение 10 минут на сильном огне.
- Готовые грибы выложите на тарелку.
- Очистите лук и морковь. Нарежьте овощи небольшими кубиками.
- В небольшом количестве масла обжарьте сначала порезанную морковь.
- Спустя 5 минут добавьте в сковороду лук. Жарьте овощи еще 5 минут.
- Вымойте перец, удалите сердцевину вместе с семечками и порежьте кубиками. Зубчики чеснока нарежьте тонкими пластинами.
- Почистите картофель и порежьте его на ломтики среднего размера.
- Вымойте свинину. Порежьте мясо брусочками такой же величины, как картофель.
- В большую кастрюлю выложите все продукты: свинину, жареные шампиньоны, лук и морковь, а также свежий перец и чеснок. Добавьте тмин, посолите по вкусу. Хорошо перемешайте все компоненты и заправьте майонезом.
- Готовую смесь разложите в горшочки для запекания, добавив в каждый горшок по 2 горошинки душистого перца. Долейте холодной воды до горлышка горшочков. Попробуйте воду на вкус — если она кажется вам недостаточно соленой, добавьте еще немного соли.
- Поставьте горшочки на решетку, находящуюся в середине предварительно разогретой духовки. Готовьте рагу 1 час при температуре 200 градусов.
- Готовое рагу посыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту «Рагу из свинины, овощей и грибов в горшочках»