Рагу из свинины, овощей и грибов в горшочках (рецепт с фото)

Приготовленное в духовке по традиционному рецепту русской кухни, ароматное рагу из свинины обязательно порадует вас своим нежным вкусом. Такое блюдо будет пользоваться успехом как во время обычного семейного ужина, так и во время праздничного застолья.

Готовую свинину с овощами вы можете выложить на тарелки или подать к столу прямо в горшках — это придаст блюду дополнительную изюминку.

Ингредиенты

Для приготовления 4 порций этого аппетитного рагу вам потребуются следующие продукты:

400 грамм свинины;
1 красный болгарский перец;
2 моркови среднего размера;
2 луковицы;
6 средних картофелин;
250 грамм свежих шампиньонов;
4 зубчика чеснока;
душистый перец горошком;
соль;
тмин;
оливковое масло;
майонез.

Способ приготовления рагу из свинины

Возьмите свежие шампиньоны. Ножки удалите, а со шляпок снимите верхний слой. Затем порежьте грибы ломтиками.
Разогрейте сковородку с оливковым маслом и обжарьте шампиньоны в течение 10 минут на сильном огне.
Готовые грибы выложите на тарелку.
Очистите лук и морковь. Нарежьте овощи небольшими кубиками.
В небольшом количестве масла обжарьте сначала порезанную морковь.
Спустя 5 минут добавьте в сковороду лук. Жарьте овощи еще 5 минут.
Вымойте перец, удалите сердцевину вместе с семечками и порежьте кубиками. Зубчики чеснока нарежьте тонкими пластинами.
Почистите картофель и порежьте его на ломтики среднего размера.
Вымойте свинину. Порежьте мясо брусочками такой же величины, как картофель.
В большую кастрюлю выложите все продукты: свинину, жареные шампиньоны, лук и морковь, а также свежий перец и чеснок. Добавьте тмин, посолите по вкусу. Хорошо перемешайте все компоненты и заправьте майонезом.
Готовую смесь разложите в горшочки для запекания, добавив в каждый горшок по 2 горошинки душистого перца. Долейте холодной воды до горлышка горшочков. Попробуйте воду на вкус — если она кажется вам недостаточно соленой, добавьте еще немного соли.
Поставьте горшочки на решетку, находящуюся в середине предварительно разогретой духовки. Готовьте рагу 1 час при температуре 200 градусов.
Готовое рагу посыпьте свежей зеленью.