Картофель занимает почётное место в нашем рационе. Он вкусен в любом виде: жареный, толчёный, отварной в «мундире». А картофель запечённый в духовке с сыром, мясом и майонезом в духовке – это супер. Да, я согласна, что получается очень калорийное блюдо, но ведь вкусно! Не должна же вся семья страдать из-за того, что мы на диете. Закроем глаза на все калории в этом блюде и побалуем семью сытным обедом либо ужином!
Ингредиенты
- картофель — 1200 г;
- мясо — 500-600 г;
- лук — 2 шт.;
- розмарин — 1 щепотка;
- молотый чёрный перец — ½ ч. л.;
- майонез — 100 г;
- масло растительное — 1 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления
- Для этой вкуснятины нам понадобится не менее килограмма картофеля, а то и чуть больше.
- В качестве мяса лучше взять свинину. Чтобы свинина была мягче и сочнее, её можно замариновать. Я положила мясо в кастрюльку с маринадом и оставила его мариноваться на ночь в холодильнике. Маринад у меня обычный: вода, уксус, растительное масло и нарезанный кольцами лук. Желательно использовать натуральный уксус — яблочный или винный. Мясо необходимо выдержать в маринаде хотя бы три часа в прохладном месте. Если времени нет, то можно положить мясо в маринад на полчаса, оставив его при комнатной температуре.
- Очищенный картофель порезала кружочками. Кружочки должны быть как можно тоньше, иначе они не пропекутся.
- Форму для запекания смазала растительным маслом, чтобы картофель не пригорел. Выкладываю кружочки картофеля плотно друг к другу так, чтобы не было зазоров, даже немного прижимаю их пальцами.
- Посолила картофель и добавила щепотку сушёного розмарина. Он придаст прекрасный аромат, но много его добавлять не нужно.
- На картофель я выложила кольца красного лука. Сюда же положила и лук с маринада.
- Далее кусочки замаринованного мяса отбила кухонным молоточком и плотно накрыла ими картофель с луком.
- Чёрный перец горошком измельчила и приправила им мясо, не забыв посолить.
- Делаю майонезом небольшую сеточку.
- Выкладываю ещё слой картофеля, солю его.
- И опять на картофель – лук, но в этот раз я положила немного меньше лука, чем в предыдущий раз.
- Выкладываю остальное — отбивные стейки из мяса, стараясь ими прикрыть весь картофель, не оставляя зазоров.
- Второй слой мяса я приправила готовым молотым чёрным перцем из пакетика и посолила.
- Далее посыпаю тёртым твёрдым сыром, делаю майонезную сетку.
Сверху закрываю пищевой фольгой и отправляю блюдо в духовку, разогретую до +200 °С. Время приготовления картофеля с мясом колеблется от одного часа до полутора часов. Проверяю готовность блюда. Если картошка пропеклась, то блюдо готово. Открываю фольгу и оставляю ещё в духовке на 10 минут, чтобы сверху появилась красивая, золотистая сырная корочка. 
- Вот так аппетитно выглядит картофель с мясом и сыром, запеченный в духовке.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту «Картофель запеченный в духовке с сыром и мясом»