Всем известно, что в яйцах содержится большое количество разных полезных веществ. Это белки, минералы, витамины и антиоксиданты. Их на завтрак употребляли короли и королевы. А бекон с яичницей – это традиционная еда американцев. К тому же, что можно приготовить проще, быстрее и вкуснее в выходной день? Конечно, это омлет с овощами! Готовится всё очень быстро, всего лишь 15-20 минут.
Ингредиенты
- 4 яйца;
- 3 луковицы;
- 3 помидора;
- 2 болгарских перца;
- зелень,соль, перец по вкусу;
- подсолнечное масло для жарки.
Способ приготовления
- Сначала моем и чистим овощи.
- Начинаем резать лук полукольцами, толщиной 2-3 мм.
- Если вы любительница лука, можете класть его побольше не стесняясь. Нарезали, ставим на огонь сковородку, наливаем немного масла и обжариваем лук.
- Не ждём, пока он станет золотистым, сразу берёмся за помидоры. Можно нарезать их кольцами, полукольцами, толщиной 0,5 см, можно соломкой – как вам нравится. Нарезали – кладём также на сковородку к луку, перемешали и обжариваем под закрытой крышкой.
- Берёмся за болгарский перец. Очистили от семян, нарезаем кольцами, полукольцами или соломкой, толщиной 0,5 см и также добавляем к остальным овощам. Немного нужно посолить овощи, закрываем крышку.
- Берём яйца. Перед тем как вбивать яйца, устраиваем им проверку на свежесть, ведь несвежими, тухлыми яйцами можно просто испортить любое блюдо и даже себе аппетит (если вы купили их накануне и уверены в их свежести, этот пункт можнопропустить). Во-первых, можно просто взять яйцо в руку и определить свежее или нет по весу. Свежее яичко будет тяжёленьким, а тухлое лёгкое как пушинка. Во-вторых, можно поднести яйцо к уху и потрясти. Если внутри что-то болтается – значит, не свежее. Ну и, в-третьих, простой и надёжный совет – вбивайте яйца сначала в стакан или чашку по одному. В случае если наткнётесь на протухшее, вы его просто выбросите, не испортив всего блюда.
- Яйца вбили в миску, посолили, поперчили и начинаем взбивать (несильно, можно просто вилкой).
- Следим за овощами, они не должны сильно обжариться, так «слегка».
- Заливаем наши овощи взбитыми яйцами, посыпаем мелко нарезанной зеленьюи закрываем крышкой. Уменьшаем огонь на минимум.
- Наш омлет будет медленно-медленно млеть. Минут через 5-7 поднимаем крышку и смотрим на состояние яиц – они должны быть готовы сверху. Выключаем огонь, закрываем крышку и даём настояться ещё минут 10.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту «Омлет с овощами на завтрак»