Омлет с овощами на завтрак (рецепт с фото)

Всем известно, что в яйцах содержится большое количество разных полезных веществ. Это белки, минералы, витамины и антиоксиданты. Их на завтрак употребляли короли и королевы. А бекон с яичницей – это традиционная еда американцев. К тому же, что можно приготовить проще, быстрее и вкуснее в выходной день? Конечно, это омлет с овощами! Готовится всё очень быстро, всего лишь 15-20 минут.

Ингредиенты

4 яйца;
3 луковицы;
3 помидора;
2 болгарских перца;
зелень,соль, перец по вкусу;
подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления

Сначала моем и чистим овощи.
Начинаем резать лук полукольцами, толщиной 2-3 мм.
Если вы любительница лука, можете класть его побольше не стесняясь. Нарезали, ставим на огонь сковородку, наливаем немного масла и обжариваем лук.
Не ждём, пока он станет золотистым, сразу берёмся за помидоры. Можно нарезать их кольцами, полукольцами, толщиной 0,5 см, можно соломкой – как вам нравится. Нарезали – кладём также на сковородку к луку, перемешали и обжариваем под закрытой крышкой.
Берёмся за болгарский перец. Очистили от семян, нарезаем кольцами, полукольцами или соломкой, толщиной 0,5 см и также добавляем к остальным овощам. Немного нужно посолить овощи, закрываем крышку.
Берём яйца. Перед тем как вбивать яйца, устраиваем им проверку на свежесть, ведь несвежими, тухлыми яйцами можно просто испортить любое блюдо и даже себе аппетит (если вы купили их накануне и уверены в их свежести, этот пункт можнопропустить). Во-первых, можно просто взять яйцо в руку и определить свежее или нет по весу. Свежее яичко будет тяжёленьким, а тухлое лёгкое как пушинка. Во-вторых, можно поднести яйцо к уху и потрясти. Если внутри что-то болтается – значит, не свежее. Ну и, в-третьих, простой и надёжный совет – вбивайте яйца сначала в стакан или чашку по одному. В случае если наткнётесь на протухшее, вы его просто выбросите, не испортив всего блюда.
Яйца вбили в миску, посолили, поперчили и начинаем взбивать (несильно, можно просто вилкой).
Следим за овощами, они не должны сильно обжариться, так «слегка».
Заливаем наши овощи взбитыми яйцами, посыпаем мелко нарезанной зеленьюи закрываем крышкой. Уменьшаем огонь на минимум.
Наш омлет будет медленно-медленно млеть. Минут через 5-7 поднимаем крышку и смотрим на состояние яиц – они должны быть готовы сверху. Выключаем огонь, закрываем крышку и даём настояться ещё минут 10.