Из кабачков можно готовить гораздо больше вкусных блюд, чем думают многие хозяйки. К примеру, из них получается такое вкусное блюдо как кабачки тушеные с картошкой.
Ингредиенты
- один кабачок небольшого размера;
- 4 картофелины среднего размера;
- один большой пучок зелени укропа;
- одна головка репчатого лука;
- столовая ложка томатной пасты;
- соль, специи;
- растительное масло;
- вода.
Способ приготовления картошки с кабачками
- Картошку нужно помыть и очистить. После этого ее следует нарезать на круги. Оптимальная толщина кружочков – 5 миллиметров, поэтому старайтесь, чтобы все они были одинаковой толщины.
- Кабачок тоже нужно хорошо вымыть. С него снимать кожуру не нужно, так как в готовом виде она станет мягкой. Поэтому нарежьте кабачок на кружочки такой же толщины, как и кружочки картофеля. Если кружочки получаются большими в диаметре, их можно разрезать пополам, чтобы потом было удобнее выкладывать в кастрюлю.
- Лук можно нарезать произвольно на кусочки среднего размера. Только желательно не нарезать на очень крупные куски.
- Укроп порежьте на мелкие части. В этом блюде укропа должно быть много, поэтому берите большой пучок.
- Лук поджарьте на растительном масле, в конце приготовления добавьте к нему томатную пасту и жарьте еще минуту.
- На дно кастрюли выложите кружочки картофеля в один слой.
- Сверху выложите второй слой из кружочков кабачка.
- Кабачок посыпьте небольшим количеством зажарки.
- Сверху присыпьте небольшим количеством соли и специями.
- Засыпьте все слоем мелкого укропа. Затем повторите все слои в той же последовательности.
- Налейте в кастрюлю кипяток, чтобы он немного покрывал собой самый верхний слой овощей.
- Теперь тушите все на небольшом огне. Периодически проверяйте готовность картофеля. Как только он станет мягким, кабачки тушеные с картошкой готовы.
Комментарии к рецепту «Кабачки тушеные с картошкой»