Рататуй из кабачка на сковороде

Рататуй из кабачка на сковороде

Рецепт простого блюда рататуй для любителей овощей, у которых мало времени на приготовление пищи в домашних условиях.

Ингредиенты на 2 порции

  • 1 средний баклажан
  • 1 болгарский перец
  • 2 шт болгарского перца
  • 2 маленьких помидора
  • 1 средний кабачок
  • 1 луковица
  • 2-3 ст.  л. оливкового масла
  • соль и специи по вкусу

Способ приготовления

  1. Возьмем баклажан и кабачок, намоем их и нарежем сначала кружочками, потом еще на четыре части. Рататуй из кабачка на сковороде
  2. Выкладываем их на сковороду с маслом, предварительно ее разогрев. Рататуй из кабачка на сковороде
  3. Пока они тушатся, моем и вычищаем от семян болгарский перец, режем его на кусочки и добавляем на сковороду.
  4. Снимаем кожуру с одной небольшой луковицы и, порезав ее, кладем вслед за перцем. Рататуй из кабачка на сковороде
  5. Моем два маленьких или один средний помидор и разрезаем их (его) на дольки. Выкладываем к предыдущим овощам.
  6. Аккуратно все перемешиваем, добавляем по вкусу соль и специи.
  7. Тушим на среднем огне несколько минут, накрыв крышкой.

Легкое и быстрое овощное блюдо Рататуй из кабачка готово. Приятного апетита!


Запеченные кабачки в мойонезе с мясом