Самые полезные овощи в духовке на сетке

Овощи в духовке


Осеняя пора — время овощей. Когда овощей много, а все блюда подобно рагу, кабачковой икре, жареным кабачкам Вам уже надоели, то запечённые овощи в духовке это не только вкусно, но и очень полезно. Сейчас я поделюсь с вами своим рецептом, от которого все гости в восторге и сметают все со стола за считанные секунды. Он очень прост, и вам не придётся целый день стоять на кухне и думать, чем удивить гостей. Также блюдо очень полезное, так как содержит минимальное количество масла.

Ингредиенты

  • 2-3 шт. небольших баклажанов;
  • 1 небольшой кабачок;
  • 5 шт. маленьких помидор;
  • 2 шт. сладких перца;
  • для заправки:
  • соль;
  • перец чёрный молотый;
  • 2-3 дольки чеснока;
  • 50 грамм подсолнечного масло (лучше оливковое);
  • любимая приправа (у меня приправа к мясу, можно добавить любую на ваш вкус).


Способ приготовления

  1. Итак, овощи все нужно помыть и порезать. Овощи в духовке
  2. Помидоры режим на половинки, перцы на 4 или 2 части, в зависимости от размера, баклажаны и кабачок кружечками (у меня баклажаны маленькие, по этому порезала вдоль).  Овощи в духовке
  3. Складываем все в миску кроме помидор. Солим, перчим, посыпаем приправами, выдавливаем чеснок и добавляем 50 грамм масла. Все тщательно перемешиваем руками, стараемся уделить внимание каждому кусочку овоща, чтоб все они были обмазаны приправами и маслом. Масло нужно для запаха и цвета, а также чтоб не прилипли овощи к сетке. Овощи в духовке
  4. Половинки помидор мы перчим, солим и кисточкой смазываем маслом (это даёт золотистую корочку). Овощи в духовке
  5. Оставляем овощи на 20 минут, чтоб немного промариновались, а помидоры можно отправлять в разогретую до 200 градусовдуховку, режим верхний и нижний + конвекция на 15-20 минут. У кого есть режим гриля в духовке, будет в самый раз (поставить гриль + конвекция для циркуляции воздуха).
  6. Ну вот наши чудные помидорчики, румяные, красивые и готовые к употреблению. Овощи в духовке
  7. Теперь можно отправлять остальные овощи на сетку. Под низ ставим противень для стекания сока с овощей. Если сок попадёт на дно духовки, то будет гореть и овощи пропитаются неприятным дымом. Овощи в духовке
  8. У меня сетка одна, овощей вышло много, поэтому пришлось разделить их на два подхода. Овощи в духовке
  9. Через 20 минут ароматные, вкусные, а главное очень полезны овощи — готовы. Эти овощи подойдут к любому мясному блюду, в идеале, конечно к мясу приготовленном на гриле. Овощи в духовке
  10. А запахи этого блюда растопят сердца даже самого большого кулинарного критика и заядлому мясоеду придутся по душе.

Всем приятного аппетита!

Овощная запеканка в духовке, с помидорами черри