Овощная запеканка в духовке, с помидорами черри

Овощная запеканка в духовке с помидорами черри


А давайте устроим крупное пиршество! У нас с вами ведь множество причин для этого! Блюда из овощей полезные. Поэтому овощная запеканка в духовке с помидорами черри которую можно приготовить по данному рецепту — это источник энергии и масса полезных веществ.

Овощи обладают высокой питательной ценностью. Многие из них способствуют выводу токсинов из организма, укрепляют стенки сосудов, улучшают работу печени, а также — сердца и желудочно-кишечного тракта. Научно доказано, что люди, которые едят блюда из овощей 4-5 раз в неделю, намного реже болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем те, которые овощей употребляют мало.

Что же, дорогие хозяйки, давайте вооружимся новым оригинальным рецептом овощной запеканки и порадуем наших близких очередным кулинарным флэшмобом.

Ингредиенты

  • кабачок (1 шт.);
  • баклажан (1 шт.);
  • картофель (500-600 г);
  • помидоры черри (100 г);
  • подсолнечное масло (2 ст. л.);
  • сметана или майонез (по вкусу, но можно и добавлять);
  • специи: соль, перец (по вкусу).


Способ приготовления

  1. Хорошо моем баклажан, независимо от того, молодой он или старый, нарезаем его кружочками, солим и замачиваем в воде на 1 час. Таким образом, мы точно будем уверенны, что баклажаны не будут горчить, тем более, что кожуру мы не снимаем. Овощная запеканка с помидорами черри
  2. Очищенный картофель нарезаем нетолстыми кружочками или овалами (в зависимости от формы картофеля). С мытого кабачка вырезаем испорченные части и рубим его также кружочками или полукружочками. Овощная запеканка с помидорами черри
  3. Помидоры черри тщательно моем под проточной водой, обсушиваем или просто даем стечь лишней влаге.
  4. Достаем вымоченные баклажаны, еще раз промываем под проточной водой.
  5. Форму для запекания смазываем тонким слоем растительного масла. Формируем овощную запеканку: поочередно в ряд выкладываем овощи. Сначала картофель, затем кабачок, снова картофель и рядом кружочек баклажана и так далее. Заполняем всю форму. Сверху выкладываем помидоры черри. Овощная запеканка в духовке с помидорами черри
  6. Запеканку солим, перчим, добавляем любимые специи. Сверху тонкой струей поливаем запеканку подсолнечным маслом.По желанию смазываем верх запеканки майонезом или сметаной. Накрываем фольгой, запекаем блюдо 1 час в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Овощная запеканка в духовке с помидорами черри
Салат винегрет