Кабачковые оладушки – простое и очень питательное блюдо, которое можно приготовить на завтрак.
Ингредиенты на 4 порции
- 600-700 г кабачков (цуккини)
- 300-400 г картофеля
- 2 яйца
- 100 г манки
- 100 г муки
- 50 г подсолнечного масла
- соль, перец
Способ приготовления
- В просторную миску натереть на крупной тёрке кабачки. Их не нужно очищать от шкурки, достаточно хорошо вымыть и обрезать кончики.
- Туда же натереть очищенный картофель. Дальше всё нужно делать очень быстро, чтобы картофель не почернел.
- Получившуюся смесь картофеля и цуккини посолить и поперчить.
- Вбить 2 яйца и вымесить.
- Когда овощи дадут сок, всыпать в смесь манку и муку. Ещё раз перемешать.
- Сковороду разогреть и налить подсолнечное масло. Огонь должен быть сильным. Кабачковую смесь выкладывать ложкой, как и обычные оладьи. Благодаря манке и муке овощное «тесто» клейкое и не расползается при жарке. Чтобы оладушки подрумянились с одной стороны, достаточно всего 5 минут. Затем их нужно перевернуть и жарить ещё 2-3 минуты.
- Готовые кабачковые оладьи выложить на тарелочку и с пылу, с жару подать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту «Кабачковые оладушки для всей семьи»