Тушеная капуста с фасолью и сосиской

Тушеная капуста с фасолью


Тушеная капуста – это то блюдо, которое знакомо многим из нас с самого детства и по сей день по столовым в детском садуи школе, в университете и на работе. Однако не все знают, как приготовить этот классический рецепт вкусно.

Сегодня мне хотелось бы поделиться с вами простым и недорогим способом приготовления блюда, которое отлично подойдет на ужин и порадует всю семью, а кому-то еще и навеет теплые воспоминания.

Ингредиенты

  • ¼ свежей капусты
  • сосиски — 2 шт.
  • фасоль
  • томатная паста
  • растительное масло
  • соль


Для приготовления потребуется, в первую очередь, главная героиня кушанья – свежая капуста. Я использовала четверть достаточно крупного вилка, но все зависит от размеров сковороды и количества желающих поужинать. Так, в моем случае сковородка была диаметром 28 сантиметров, но не слишком глубокая, что можно заметить по фотографии. Полезно знать, что капуста при тушении уменьшается в объеме, а значит, если посуда будет наполнена с горкой – ничего страшного, так как все равно в процессе приготовления блюдо осядет.

Помимо капусты в рецепте используются сосиски (по вкусу, я взяла две штуки), фасоль (как правило, я беру красную в собственном соку, так как в томатном соусе консервированная фасоль слишком острая), томатная паста и совсем немного соли. Кроме этого стоит запастись водой в количестве полутора стаканов на приведенный объем капусты и растительным маслом. Его потребуется совсем немного.

Способ приготовления

  1. В первую очередь шинкуется капуста – не слишком мелко, но и не крупно. 
  2. На дно сковородки наливаем растительное масло, туда же отправляется вся измельченная капуста. капуста
  3. В сковороду наливается вода, добавляется соль – совсем немного. Затем закрываем все крышкой и ставим на средний огонь ориентировочно на 20-25 минут.
  4. По итогам капуста должна заметно осесть и стать мягкой. Пока дожидаемся этого момента, есть время порезать сосиски и вскрыть банку с фасолью. сосиски
  5. Как только капуста достигла нужного состояния, в блюдо добавляем заранее измельченные сосиски.сосиски
  6. Добавляем фасоль и томатную пасту – по вкусу, я обычно (опять же на приведенный объем капусты) добавляю 250 граммов. Все тщательно перемешиваем,увеличиваем огонь и ждем, когда выпарится лишняя вода. фасоль
  7. В процессе не забываем перемешивать блюдо время от времени, дабы избежать пригорания. Как правило, вся лишняя вода испаряется в течение 15-20 минут. томатная паста
  8. Еще раз тщательно перемешаем получившееся блюдо и раскладываем по тарелкам. Рекомендуется подавать горячим. тщательно перемешаем

Тушеная капуста с фасолью и сосиской сильно теряет во вкусе при разогреве, поэтому лучше съедать ее свежеприготовленным. Приятного аппетита!

Картофельные зразы с капустой в сухарной панировке