Картофель – это один из самых популярных плодов, которые каждая семья употребляет в огромном количестве. Конечно, он заслужил такую любовь, ведь его вкус меняется в зависимости от способа изготовления. Насыщаясь другими ингредиентами, он каждый раз превращается в новое, уникальное блюдо.
Картофельные зразы – одно из таких аппетитных и сытных блюд. Зразы уже многие годы популярны в Латвии, Литве, Болгарии, России, Украине и Беларуси. Изначально тесто состояло из измельченного мясного фарша, а начинка была овощной или грибной. Со временем их начали делать из картофеля, добавляя в начинку мясо, грибы или овощи.
Картофельные зразы с капустой – один из вариантов изготовления такого аппетитного и сытного блюда. Капусту для начинки вы можете использовать как квашенную, так и тушеную, с добавлением томата и специй.
Такие лепешки — это отличный вариант для сытного обеда или ужина. Вы сможете вкусно и сытно накормить своих родственников и друзей. Благодаря использованию сухарей, зразы получаются очень аппетитными и с нежной начинкой и хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- 1 ст. тушеной капусты;
- 1 яйцо;
- картофель (7-8 шт.);
- мука (3-4 ст.л.);
- панировочные сухари (2-3 ст.л.);
- масло (2-3 ст.л.).
Приготовление
- Подготовьте все составляющие.
- Отварите картофель в небольшом количестве жидкости, измельчите его мадлером, остудите.
- Уложите охлажденный картофель в глубокую чашу.
- Введите к нему яйцо.
- Добавьте муку.
- Смешайте все составляющие до однородности.
- Возьмите небольшое количество картофельного теста. Сформируйте небольшую лепешку, на середину блинчика выложите несколько ложек капустной массы, защипните его края.
- Окуните картофельную заготовку в панировку, тщательно обработайте ее со всех сторон.
- Уложите зразы на сковородку с растительным жиром. Готовьте 4-7 минут. Кулинарной лопаткой переверните картофельные блинчики, готовьте еще 3-5 минут. Наслаждайтесь вкусными картофельными зразами с капустной начинкой в любое время.
Комментарии к рецепту «Картофельные зразы с капустой в сухарной панировке»